Um reduto para amantes do porco

Foto: Daniela Castro

 

Já passou o prazo de desejar “Feliz Ano Novo”, né? Sim, já deu. Mas esta é a primeira coluna do ano e vale ainda o clima de recomeço pra recomendar uma ida a "O Porco", restaurante do chef Sandro Borges, que fui conhecer justamente no dia 1º de janeiro.

O nome já diz tudo, o suíno é o grande rei do menu, que tem até sobremesa com bacon – uma mousse de chocolate que eu não experimentei, mas entrou na lista para a próxima visita.

De entrada, fui de Cubinhos da Felicidade (cubos de barriga assados e envoltos em molho barbecue de melancia com minipães). Digamos que eu esperava ficar mais feliz. A carne é saborosa, mas fiquei na expectativa de um plus do barbecue de melancia, que na real é muito sutil. O preço é R$ 34.

Para o prato principal, escolhi o que leva o nome na casa, "O Porco" (pedaços de leitão desossado e assado lentamente, servidos com farofa crocante de bacon, arroz de suã, couve refogada e geleia de pimentão com raspas de limão siciliano). Aí, sim! A tábua de madeira em forma de porquinho já ganha o coração da pessoa. E, o mais importante, a carne e as guarnições muito saborosas se completam bem no prato. O carro-chefe da casa custa R$ 62.

Os pratos, pelo que comi e observei, servem bem duas pessoas e têm preços razoáveis. Gostaria de ter experimentado mais itens do cardápio, o que pede uma turma maior para dividir – o leitão baby inteiro que me aguarde!

Mas aviso aos navegantes que a conta vai ficar salgada se você se empolgar na bebida. Os preços de uma cerveja lonk neck (R$ 15,90) e de uma roska com vodca nacional (R$ 27,90) são proibitivos. Entendo que a proposta do lugar é focar na gastronomia, mas uma coisa puxa a outra e, assim, fica puxado!

No mais, vale a visita pelo menu bem cuidado, pelo ambiente elegante e pelo atendimento atencioso. Agora anote: O Porco Restaurante (Rua Território do Acre, 101- Pituba); informações: (71) 3901-1080 / 99904-5750; @oporcooficial71.

QUENTINHAS

Projeto Donas do Sabor encerra temporada

Este domingo (16/1) é o último dia para conferir o restaurante-conceito do projeto Donas do Sabor, no Shopping Barra. No menu, o público confere pratos idealizados pelas chefs embaixadoras do projeto e executados pelas chefs do restaurante Mãe. O funcionamento é das 12h às 23h.

Obra de Manuel Querino é tema de curso

A Escola do Gosto está com inscrições abertas para o curso "Manuel Querino e a diáspora no Recôncavo", que pretende trazer um panorama dos elementos que resultam nas várias cozinhas afro-americanas. O curso se divide em dois encontros online, nos dias 17 e 24/1 (segundas-feiras), às 19h, e o investimento é de R$ 270. Inscrições e mais informações em @escola.dogosto.

*Este material não reflete, necessariamente, a opinião do Aratu On.